Klarowanie

Stabilność wina to stan, w którym zachowuje ono swoją klarowność, kolor i walory smakowe w czasie przechowywania w butelce, nie wykazując przy tym niepożądanych zmian chemicznych ani mikrobiologicznych. Stabilizacja wina to ogół zabiegów fizycznych, chemicznych i biologicznych mających na celu zapewnienie klarowności, trwałości smaku oraz…
Więcej…