Drużyna Enolabu

Piotr Przybek, dr inż. — kierownik laboratorium

Adiunkt w Instytucie Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. Absolwent Wydziału Inżynierii i Technologii Chemicznej Politechniki Krakowskiej. Absolwent Metrologii Chemicznej przy Wydziale Chemii Uniwersytetu Warszawskiego; praca dyplomowa: Szacowanie niepewności pomiaru całkowitej zawartości siarczynów w winie czerwonym.

Członek-założyciel Stowarzyszenia Winiarzy Jury Krakowskiej, członek zarządu Małopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy. Wykładowca Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle. Członek Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego.

Prywatnie: operator sekatora w rodzinnej Winnicy Wesoła, kurator danych i twórca Mapy Polskich Winnic (winogrodnicy.pl), entuzjasta win szczerych.

Elżbieta Przybek, mgr inż. — kierownik ds. jakości

Specjalistka ds. systemów zarządzania jakością. Certyfikowany Asystent Jakości — potwierdzone przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji kwalifikacje do pracy w dziale zapewnienia jakości i przeprowadzania audytów wewnętrznych. Absolwentka Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, specjalność: Zarządzanie jakością wyrobów.

Prywatnie: kiper w rodzinnej Winnicy Wesoła, miłośniczka Rieslinga.

Przemysław Olkiewicz — kierownik ds. technicznych

Specjalista laboratoryjny w Instytucie Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. „Oblatywacz” nowych metod analitycznych. Bierze czynny udział w opracowywaniu procedur, doskonaleniu technik laboratoryjnych oraz bieżącej kontroli jakości.

Prywatnie: wojownik BJJ, amator polskich win białych.