Sprawdź ile energii jest w Twoim winie ≫
 

Od 8 grudnia 2023 roku etykiety win sprzedawanych w Unii Europejskiej muszą zawierać dodatkowe informacje. Obowiązkowo na etykiecie musi znaleźć się wartość energetyczna (w kilodżulach i kilokaloriach na 100 ml). Inne informacje dotyczące wartości odżywczej, takie jak zawartość tłuszczu, węglowodanów, białka i soli, mogą być udostępnione w formie elektronicznej, np. za pomocą kodu QR na etykiecie, który przekierowuje na stronę z tymi danymi.

Dodatkowo, producenci muszą podać pełną listę składników, użytych w procesie produkcji wina, co również może być umieszczone on-line. Należy jednak pamiętać, że strona, do której prowadzi kod QR, nie może realizować celów marketingowych ani śledzić danych użytkownika.

Nowe wymagania obejmują:

1. WYKAZ SKŁADNIKÓW

Podaje się na podstawie tego co do wina było dodawane. Można podać w internecie (kod QR), chyba że to alergen, to wtedy musi być podany na etykiecie. Lista alergenów musi być poprzedzona słowem »zawiera«.

Wykaz składników (zgodnie z art. 9 ust. 1 lit. b rozporządzenia nr 1169/2011) musi zawierać wszystkie użyte w procesie produkcji wina opatrzonego etykietą i nadal obecne w produkcie końcowym dodatki oraz substancje pomocnicze w przetwórstwie powodujące alergie lub reakcje nietolerancji.

Zobacz: Kreator wykazu składników wina 💥

 

Jeżeli zdecydujesz się podać wykaz składników za pomocą środków elektronicznych (tzw. e-etykieta), oznaczenie substancji alergennych obecnych w produkcie musi znajdować się bezpośrednio na opakowaniu. Musisz pamiętać również, że elektroniczne etykiety nie mogą zawierać dodatkowych treści dla celów sprzedażowych lub marketingowych, jak również nie można gromadzić ani śledzić danych użytkownika.
 

 
Aby uwzględnić szczególne cechy win i metody ich produkcji, Unia Europejska określiła zasady dotyczące podawania wykazu składników wina. Mają one zastosowanie w przypadku, gdy składniki wina podane są bezpośrednio na etykiecie, a także jeśli wykaz składników jest podany za pomocą środków elektronicznych.

2. WARTOŚĆ ODŻYWCZA

W tabeli powinny znaleźć się takie informacje jak: wartość energetyczna (energia); tłuszcz, w tym kwasy tłuszczowe nasycone; węglowodany, w tym cukry; białko i sól.

⚗️ Węglowodany = cukry + glicerol (wyznaczane przy okazji wartości energetycznej).

⚗️ Zawartości sodu (do wyliczenia zawartości soli), białka i tłuszczu nie oznaczamy.
W kalkulatorze wartości odżywczej wina są wpisane przeciętne zawartości tych składników.

W etykietowaniu produktów spożywczych, w tym win, muszą być zawarte informacje o wartości odżywczej. Zgodnie z art. 32. rozporządzenia 1169/2011, producenci są zobowiązani do podania zawartości składników odżywczych w 100 g lub 100 ml produktu.

Zgodnie z wymogami unijnymi preferowaną formą prezentacji wartości odżywczej jest tabela, która wymaga odpowiedniej powierzchni na etykiecie. Planując rozmieszczenie tabeli na etykiecie należy pamiętać, że zgodnie z art. 37. rozporządzenia 1169/2011 informacje dobrowolne „nie mogą być przekazywane ze szkodą dla przestrzeni dostępnej do prezentacji obowiązkowych informacji”.

Z tego powodu przedstawienie liniowe (w formie tekstu) wartości odżywczej, podczas gdy dostępna przestrzeń została wykorzystana do celów marketingowych, może naruszać ww. przepis [źródło].

Można także podać inne składniki odżywcze (np. zawartość potasu), ale nie są one obowiązkowe, chyba że producent chce umieścić oświadczenia żywieniowe.

2A. WARTOŚĆ ENERGETYCZNA (musi być na etykiecie)

Wartość energetyczna jest obowiązkowym elementem, który musi być podany bezpośrednio na etykiecie.

⚗️ Dla wartości energetycznej badamy: zawartość alkoholu, cukrów, glicerolu i kwasowość ogólną.

⚗️ W raporcie z badań podajemy (gotową do użycia na etykiecie) wartość energetyczną wyrażoną w kJ oraz w kcal, przeliczoną na 100 ml produktu.

Co wpływa na wartość energetyczną wina?

Zawartość alkoholu, cukru, glicerolu i kwasów organicznych w winie wpływa na jego wartość energetyczną. Do celów obliczeń wartości energetycznej wina nie jest konieczne uwzględnianie zawartości białka, tłuszczu, salatrimów ani błonnika. Składniki te zazwyczaj nie występują w winie lub występują w stężeniach, które nie mają wpływu na całkowitą wartość energetyczną.

Ponieważ w UE brak jest tolerancji dla wartości energetycznej, a alkohol ma największy w niej udział (powyżej 90%) to bezpieczniej jest brać do obliczeń rzeczywisty (zmierzony) alkohol, a nie ten zaokrąglony do 0,5 % obj. podawany na etykiecie.

2B. POZOSTAŁE INFORMACJE (mogą być w internecie)

Pozostałe informacje dotyczące wartości odżywczej (tłuszcz, w tym kwasy tłuszczowe nasycone; węglowodany, w tym cukry; białko i sól) mogą być dostarczone za pomocą kodu QR.

Ważne jest, aby te dane nie były łączone z treściami o charakterze marketingowym ani sprzedażowym, oraz aby nie były śledzone ani gromadzone dane użytkowników.

Na podstawie załącznika I do rozporządzenia 1169/2011:

WĘGLOWODANY oznaczają wszelkie węglowodany, które podlegają procesom metabolizmu w organizmie człowieka, łącznie z alkoholami wielowodorotlenowymi (glicerol); CUKRY oznaczają wszelkie cukry proste (glukoza, fruktoza) i dwucukry (sacharoza) obecne w żywności, z wyjątkiem alkoholi wielowodorotlenowych; BIAŁKO oznacza zawartość białka obliczoną z użyciem wzoru: białko = całkowity azot oznaczony metodą Kjeldahla × 6,25; SÓL oznacza równoważną zawartość soli obliczoną z użyciem wzoru: sól = sód × 2,5.

Zobacz: Kalkulator wartości odżywczej wina 💥

 

Jeśli informację o wartości odżywczej podasz za pomocą środków elektronicznych (e-etykieta), to na opakowaniu musisz podać wartość energetyczną za pomocą symbolu „E” oznaczającego energię. W takim przypadku informacji o wartości odżywczej na e-etykiecie nie można prezentować wraz z informacjami sprzedażowymi i/lub marketingowymi, a także niedozwolone jest gromadzenie ani śledzenie danych użytkowników.

PODSUMOWANIE WYMAGAŃ

Sprawdź ile energii jest w Twoim winie ≫