- Zaczynaj od mieszania małych porcji wina, aż osiągniesz pożądany (sensorycznie) efekt.
Na prawdę nie ma potrzeby robienia dużej ilości czegoś z czego nie będziesz zadowolony. - Nigdy nie mieszaj wadliwego wina z winem dobrym po to, żeby uzyskać wino akceptowalne.
Będziesz mocno rozczarowany rezultatem, a dodatkowo zmarnujesz swoje dobre wino. - Notuj! Dzięki notatkom będziesz mógł powtórzyć swoje kupaże w przyszłości.
Absolwent Metrologii Chemicznej na Wydziale Chemii Uniwersytetu Warszawskiego. Absolwent Wydziału Inżynierii i Technologii Chemicznej Politechniki Krakowskiej. Adiunkt w Instytucie Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem UE w Krakowie.
Członek-założyciel Stowarzyszenia Winiarzy Jury Krakowskiej, członek zarządu Małopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy. Wykładowca Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle. Operator sekatora w Winnicy Wesoła. Kurator danych i twórca Mapy Polskich Winnic. Entuzjasta win szczerych.
Jeśli moje kalkulatory i opracowania pomagają Ci w produkcji wina, w ramach rewanżu możesz postawić mi wirtualną kawę ☕. Dzięki temu zyskam więcej energii, żeby rozwijać ⚗️️ enolab.pl