Badanie SO₂ w winie (metoda Rippera)
Metoda Rippera pomiaru zawartości dwutlenku siarki w winie to proste miareczkowanie jodem. Jod reaguje z dwutlenkiem siarki w następujący sposób: SO₂ + I₂ + 2H₂O → H₂SO₄ + 2HI W wyniku reakcji dwutlenku siarki (SO₂) z jodem (I₂) i wodą (H₂O) powstaje kwas siarkowy (H₂SO₄)…
Więcej…