ul. Sienkiewicza 4, 30-033 Kraków czesc@enolab.pl 506 519 639 · Pn–Sb · 10:00–14:00

Archiwum tagów: dawka

Jak i kiedy siarkować wino

Są trzy etapy, w których wino może być narażone na znaczne działanie tlenu i/lub ryzyko wzrostu niepożądanych mikroorganizmów: w trakcie wytłaczania owoców, po zakończeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej (lub po fermentacji alkoholowej, w przypadku niestosowania fermentacji malolaktycznej) oraz podczas butelkowania. Protokół siarkowania wina Zmierz zawartość wolnego SO₂,…
Więcej…