Areometryczny pomiar zawartości cukru
O ile pomiary z użyciem refraktometru lunetkowego nie stwarzają raczej nadmiernych trudności (trudność może nastręczać odpowiednie pobranie próbki winogron do badań), o tyle nierzadki widok pływaków wrzucanych optymistycznie bezpośrednio do świeżo wyciśniętego moszczu wskazuje, że pomiar zawartości cukrów z użyciem areometru wymaga szczegółowego omówienia; z…
Więcej…