UL. SIENKIEWICZA 4, 30-033 KRAKÓW CZESC@ENOLAB.PL PIOTR: 506 519 639    🕙 10:00–14:00    📆 PONIEDZIAŁEK–PIĄTEK

Związki fenolowe w winie

Jedyny ból głowy z powodu wina jaki mam, to ten kiedy próbuję zrozumieć polifenole. Wprowadzenie do chemii związków fenolowych w winie z użyciem… klocków Lego® Źródło: Sabrina Lueck (2020, 15 sierpnia). Introduction to Phenolics (featuring legos) [Plik video]. Pobrane z: https://www.youtube.com/watch?v=tZXp9YcfjQw

Siarkowanie wina

„Umiejętność zarządzania SO₂ jest tym, co odróżnia winiarzy od amatorów.” [#] SO₂ jest jak brama zamkowa, odpierająca najazd barbarzyńców. Jeżeli brama zostanie usunięta choćby na krótko, gdy najeźdźcy są już u bram, to wstawianie nowej bramy w późniejszym terminie nie na wiele się zda. Gdy…
Więcej…