ul. Sienkiewicza 4, 30-033 Kraków czesc@enolab.pl 506 519 639 · Pn–Sb · 10:00–14:00

EnoLab ⚗️ URLOP! 01-19 VIII 2018 ⛱

Kto wysoko mierzy, ten już w soku mierzy

Badanie wina przed butelkowaniem

Tekst pierwotnie ukazał się w kwartalniku Magazyn Winiarski nr 1(2)2018. Jak pokazuje praktyka, wykonanie badań wina przed jego zabutelkowaniem jest pomysłem dobrym, który potrafi zaoszczędzić i nerwy i pieniądze. Poniżej lista dziesięciu parametrów wina, które warto zmierzyć. Alkohol Glukoza + fruktoza (cukier resztkowy) Wolny i…
Więcej…

Mierz pHoprawnie

Tekst pierwotnie ukazał się w kwartalniku Magazyn Winiarski nr 1(1)2017. Gdyby można było badać tylko jeden parametr wina, to powinno to być właśnie pH. To od niego zależy skuteczność i przebieg wielu procesów zachodzących w trakcie produkcji wina. Zastanówmy się czym jest pH, jak je…
Więcej…